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食材に付けて焼くだけで、好ましい焼き色がスチームコンベクションオーブン等で簡単に実現できる調味料です。特に、比較的低温の調理時(200℃前後)に効果的で、歩留まりを落とさず仕上げることが出来ます。
焼き鳥での焼き色付与事例
焼き鯖での焼き色付与事例
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