課題と解決策
じゃがいもの煮崩れを防ぎたい
印刷する 課題と検討内容
肉じゃがを調理した際じゃがいもが煮崩れする課題があります。この課題を解決するために、じゃがいもの煮崩れを抑制する本みりんの効果について検証しました。
結果
対照（不使用）は、じゃがいもが煮崩れしていましたが、本みりんを使用すると煮崩れを抑制していました。
解決策
じゃがいもを加熱調理する際に本みりんを使用することで、じゃがいもの煮崩れを抑制し、見栄えよく仕上げることができます。
