商品情報
「京寶」白麹本みりん
原料の米こうじに白麹を使用し、酸度(クエン酸)を高めた本みりんです。「タカラ本みりん」の調理効果はそのままに、白麹由来の有機酸による高い「マスキング力」や、めんつゆなどの経時着色を抑える効果を発揮します。
使用例
素材の風味をよくする
原料の米こうじに白麹を使用し、酸度(クエン酸)を高めた本みりんです。「タカラ本みりん」の調理効果はそのままに、白麹由来の有機酸による高い「マスキング力」や、めんつゆなどの経時着色を抑える効果を発揮します。
素材の風味をよくする