じゃがいもの煮崩れを防ぎたい

肉じゃがを調理した際じゃがいもが煮崩れする課題があります。この課題を解決するために、じゃがいもの煮崩れを抑制する本みりんの効果について検証しました。

対照（不使用）は、じゃがいもが煮崩れしていましたが、本みりんを使用すると煮崩れを抑制していました。