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独自製法により干ししいたけ独特の香りとうまみを豊富に含んでいます。しいたけの風味に伸びがあるので、隠し味としての使用にも適しています。 調味料(アミノ酸等)不使用です。
レシピ(春菊のお浸し)
つゆでのコク・うまみ付与事例
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