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消臭効果に特化した醗酵調味液です。 しょうが由来の香気成分により、レトルトなどの加熱調理時によるオフフレーバーや植物たんぱく、肉などの不快臭のマスキングに効果を発揮します。
魚介の不快臭抑制
鯖での検証
肉の不快臭抑制
鶏肉での検証
レトルト臭抑制
レトルト牛丼での検証
大豆たんぱく臭抑制
大豆ミート惣菜での検証
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